Nutrición básica humana
Author | : José Miguel Soriano del Castillo |
Publisher | : Universitat de València |
Total Pages | : 429 |
Release | : 2011-11-28 |
ISBN-10 | : 9788437086521 |
ISBN-13 | : 8437086523 |
Rating | : 4/5 (523 Downloads) |
Download or read book Nutrición básica humana written by José Miguel Soriano del Castillo and published by Universitat de València. This book was released on 2011-11-28 with total page 429 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Els coneixements bàsics de la Nutrició aplicada a l'ésser humà permeten assentar les bases de les modificacions dietètiques i d'estil de vida necessàries per aconseguir l'estat de salut òptim. Aquesta ciència va començar a ressorgir en les últimes dècades del segle XX, obrint-nos els ulls a la importància que té la ingesta dietètica en la regulació de les defenses de l'individu, així com en el risc de desenvolupar malalties agudes o cròniques, ja que sis de les deu causes de mort més comunes en el món, incloent-hi la malaltia cardiovascular, el càncer i la diabetis, tenen el seu origen en l'alimentació.